Ald Saschwalle

Tipp des Hauses

Flammenkuchen oder Flommekueche genannt ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsaß und der Ortenau im Schwarzwald.

Eigentlich war der Flammenkuchen in früheren Zeiten nur ein "Test", ob die Ofentemperatur für das Brotbacken schon ausreichte. Moderne Meßmethoden gab es damals noch nicht, also rollte man einen Brotteig flach aus und bestrich ihn mit feinem Rahm.

Anfangs belegte man den Flammenkuchen mit Zwiebeln und Speck, später gab man auch noch Käse dazu. Durch die hohe Temperatur im Holzofen wird der Flammenkuchen sehr knusprig und schnell wurde aus dem Testprobanten ein allseits beliebter Leckerbissen.

Beschreibung

Rustikale Weinstube im 1763 erbauten Fachwerkhaus im Ortszentrum von Sasbachwalden. Mit badisch regionaler Küche und deftigen Schweizer Käsegerichten.

Besonderheiten

Flammkuchen
Käsefondue & Raclette
gemütlicher Barbereich

Unsere Idee ist es, Ihnen ein Stück Schwarzwälder Gemütlichkeit in einem anno 1763 erbautem Fachwerkhaus zu übermitteln.Unsere Gaststube befindet sich mitten im Blumen-und Weindorf Sasbachwalden. Parkmöglichkeiten findet man am 200 m nahe gelegenem Winzerkeller. Das „Ald Saschwalle“ zeichnet sich durch eine badisch-regionale Küche sowie durch deftige Schweizer Käsegerichte - aus der Heimat des Chefs - aus.Unser hausgemachter Flammenkuchen ist schon weit über die Grenzen Sasbachwaldens bekannt.

Informationen

Kategorie

Biergarten
Gasthaus / Gasthof / Gaststätte
Weinlokal

Ambiente

Familiär
Gemütlich
Rustikal

Besonderheiten der Küche

Fondue / Raclette / Käse

Sprachen

Wir sprechen französisch

Kapazität

Anzahl der Sitzplätze innen: 35
Anzahl der Sitzplätze außen: 20

Hinweise

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen
Parkmöglichkeiten am Haus
Terrasse, Garten

Küchenstil

Gutbürgerlich
Regional

Öffnungszeiten

Montag	15:00 - 23:00
Dienstag	15:00 - 23:00
Mittwoch	geschlossen	Ruhetag
Donnerstag	geschlossen	Ruhetag
Freitag	15:00 - 23:00
Samstag	15:00 - 23:00
Sonntag	15:00 - 23:00